तपाइलाई थाहा छ ? भिन्डी खानुका यस्ता छ्न फाइदै फाइदा ।

हो, भिन्डी (लेडी फिंगर) एकदमै पोषक तत्वहरूले भरिपूर्ण तरकारी हो र यसका धेरै स्वास्थ्य लाभहरू छन्। यसलाई नियमित रूपमा आहारमा समावेश गर्दा हाम...

हो, भिन्डी (लेडी फिंगर) एकदमै पोषक तत्वहरूले भरिपूर्ण तरकारी हो र यसका धेरै स्वास्थ्य लाभहरू छन्। यसलाई नियमित रूपमा आहारमा समावेश गर्दा हाम्रो शरीरलाई धेरै फाइदा पुग्छ।

भिन्डी खानुका प्रमुख फाइदाहरू:

• रक्तचाप नियन्त्रण: भिन्डीमा पाइने पोटासियमले रक्तचापलाई नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्छ। यसले मुटुको रोगको जोखिमलाई कम गर्छ।
• पाचन प्रणालीलाई स्वस्थ राख्छ: भिन्डीमा प्रशस्त मात्रामा फाइबर पाइन्छ जसले कब्जियत, ग्यास जस्ता समस्याहरूबाट राहत दिलाउँछ र पाचन प्रणालीलाई स्वस्थ राख्न मद्दत गर्छ।
• वजन घटाउन मद्दत गर्छ: भिन्डीमा क्यालोरी कम हुन्छ र फाइबर प्रशस्त मात्रामा हुन्छ जसले लामो समयसम्म पेट भरिएको अनुभूति गराउँछ र तौल घटाउन मद्दत गर्छ।
• रोग प्रतिरोधात्मक क्षमता बढाउँछ: भिन्डीमा भिटामिन सी प्रशस्त मात्रामा पाइन्छ जसले रोग प्रतिरोधात्मक क्षमतालाई बढाएर विभिन्न रोगहरूबाट बचाउँछ।
• मधुमेह नियन्त्रणमा मद्दत गर्छ: भिन्डीमा पाइने मुसिन लेभलले रगतमा चिनीको मात्रालाई नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्छ।
• छालाको लागि फाइदाजनक: भिन्डीमा भिटामिन सी र एन्टिअक्सिडेन्टहरू पाइन्छन् जसले छालालाई चम्किलो बनाउँछ र छाला सम्बन्धी समस्याहरू जस्तै चायाँ, दाग धब्बा आदि हटाउन मद्दत गर्छ।
• आँखाको स्वास्थ्यका लागि राम्रो: भिन्डीमा भिटामिन ए प्रशस्त मात्रामा पाइन्छ जसले आँखाको स्वास्थ्यलाई राम्रो बनाउँछ।

भिन्डीलाई आहारमा कसरी समावेश गर्ने?

भिन्डीलाई विभिन्न तरिकाले पकाएर खान सकिन्छ। यसलाई तारेर, भुटेर, करीमा हालेर वा सूपमा हालेर खान सकिन्छ।

कसलाई भिन्डी खानु हुँदैन?

• जसलाई भिन्डीबाट एलर्जी छ, उनीहरूले भिन्डी खानु हुँदैन।
• कब्जियतको समस्या भएका व्यक्तिले भिन्डीको बीउ हटाएर मात्र खानु पर्छ।

हामीले खानपानमा ध्यान दिन सक्यौ भने धेरै रोगलाई नियन्त्रण गर्न सक्छौ भने स्वास्थ्यलाई पनि राम्रो बनाउन यसले सहयोग पु-याउनछ । हामीले भान्सामा प्रयोग गर्ने तरकारी, फलफुल लगायतमा विशेष ध्यान दिन सकेको खण्डमा केही रोग र जीवनशैलीलाई केही सहज बनाउन सक्छौं । चिप्ले भिन्डीका नामले समेत चिनिने फाइवर र लेसा युक्त तरकारी नेपालीको भान्सामा धेरै पाक्ने सव्जी भित्र पर्छ । यसले पाचन प्रकृयालाई बलियो बनाउँछ ।.

भिन्डीमा भिटामिन–के र फोलेट्स पाइन्छन, जसले रगत जम्नबाट जोगाउँछ । भिन्डीले मात्र होइन यसको फूल र पातले समेत फाइदा पु-याउँछ । श्वासप्रश्वाससम्बन्धी रोग निको पार्न यसको प्रयोग गरिन्छ । भिन्डीको फूल र पातलाई ब्रोङ्काइटिस र निमोनियाको उपचार गर्ने गरी प्रयोग गर्न सकिन्छ । गर्भवती महिलाले भिन्डी खाँदा निकै फाइदा पुग्छ । किनकी यसले भ्रुणको दिमागको विकास राम्रो हुन्छ । साथै, भिन्डी खाँदा गर्भ तुहिने जोखिम पनि घट्छ ।

क्यान्सरको जोखिम हटाउन पनि भिन्डी खानु फाइदाजनक हुन्छ । भिन्डी खाइरहने गर्दा आन्द्रा, कोलोन–रेक्टल क्यान्सर लाग्ने सम्भावना कम हुन्छ । भिन्डी खानाले शरीरमा सुगरको मात्रा नियन्त्रित अवस्थामा रहन्छ । मधुमेहका रोगीलाई यो लाभदायक हुन्छ । भिन्डीमा सोल्युबल फाइबर पेक्टिन पाइन्छ, जसले शरीरमा खराब खालका कोलेस्टेरोलको मात्रालाई कम गरिदिन्छ ।

भिन्डीमा क्यालोरी कम पाइन्छ, जसले गर्दा यो मोटा मानिसका लागि यसको प्रयोग फाइदाजनक हुन्छ ।छालालाई स्वस्थ्य राख्न भिन्डीमा पाइने भिटामिन–सीलगायतको महत्वपूर्ण भूमिका हुन्छ । यसले छालामा जम्मा भएका विकारलााई पखाली छालालाई स्वस्थ राख्छसहयोग गर्छ । आखाको ज्यातिका लागि भिन्डीको प्रयोग राम्रो हुन्छ ।

भिन्डीमा पाइने आइरन, भिटामिन–के आदि तत्वले रक्तअल्पता हुनबाट जोगाउँछ । रगतमा हेमोग्लोबिनको मात्रा कम छ र रेड ब्लड सेल आवश्यक मात्रामा छैन भने भिन्डी खाइरहने गर्नुपर्छ । अल्सरको असरलाई कम गर्न भिन्डीले मदत गर्छ । किनकी भिन्डीमा क्षार तत्व रहेको हुन्छ । भिन्डीमा पाइने भिटामिन–सीलगायत तत्वले दमको असर कम गर्न मद्दत गर्छ।

निष्कर्ष:

भिन्डी स्वास्थ्यका लागि निकै फाइदाजनक तरकारी हो। यसलाई नियमित रूपमा आहारमा समावेश गर्दा हाम्रो शरीरलाई धेरै फाइदा पुग्छ। तर, कुनै पनि खानेकुराको अधिक सेवन गर्नु स्वास्थ्यका लागि हानिकारक हुन सक्छ। त्यसैले सन्तुलित आहार लिने कुरामा ध्यान दिनुहोस्।